連銭草はすっきりとした清涼な食味です。シソ科ということもあり、シソ特有の芳香があります。旺盛な繁殖力で垣根を通って隣家にまで茎が伸びていくことから垣通し（カキドウシ・カキドオシ）、とも呼ばれます。